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〒185-0031
東京都国分寺市富士本2-16-2

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平日: 9:00~21:30
土日: 7:30~21:30
定休日 無し

※但し、夏季冬季の休館有り


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INFORMATION

2018.12月 コミュニケーション

2018.12.03


12月になり寒い日が増えてきましたが、

皆さまいかがお過ごしでしょうか。


12月はクリスマスや忘年会など

何かと外食等をする機会が増えますよね。

だからという訳ではないですが、

食べ過ぎた翌日などはなるべくヘルシーな物を食べようと思い、

最近はお肉等の代わりに豆腐を使った食事を作ることにはまっています。

この豆腐のレシピなのですが、

検索するとなかなか様々な調理方法がでてきます。




よく作るのは豆腐の餡掛けなのですが、

レシピの餡の味付けを参考にしつつ、

具を色々とアレンジできるので汎用性があり、

身体も暖まるので時間が無いときなどによく作っています。

そして、餡をアレンジする際には

なるべく野菜やキノコ等を入れるようにしており、

単に何を入れるか考えるだけでなく

その食材の効用なども調べて入れているので

料理を楽しむことができます。




ほかにもホワイトソースの代わりに

豆腐を使ったグラタンや、豆腐ハンバーグ、

豆腐を使ったお好み焼き豆腐のホイル焼きなど

本当に色々なレシピがあります。

個人的には豆腐のグラタンが、

がっつり食べられるけれど脂っこくなくおすすめです!




また、豆腐には血圧やコレステロールを下げる効果があり

動脈硬化を防ぎ、心筋梗塞や脳出血の予防になると言われています。

さらに豆腐に含まれるレシチンという物質は

脳の活性化に効果があり記憶力向上に役立つそうです。

そして皆さまも1度は耳にしたことがあるであろうイソフラボンは

女性ホルモンと似た働きをしており、

骨粗鬆症や動脈硬化の予防が期待されています。

またカルシウムも含まれていることから

ストレスにも効果があり、それほど多くはありませんが

含まれるビタミンによる美肌効果などもあるとされています。

このように豆腐はたんぱく質を補うだけでなく

機能性食品としても優れた一面があるそうです。




これからの季節、イベントが増え、外食をする機会が増えますが、

家で食事をする際は特に豆腐に限らず

栄養のある食事をするように心掛けたいですし、

食材の効用を調べることで

食について見直すきっかけにしていけたらと思います。




 
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